Da jeg nylig var i Stockholm tok en god venn meg med på restauranten Bar Central på Söder i Stockholm, hvor jeg spiste jeg den mest fantastiske hjortecarpaccioen jeg noen gang har spist! Men det var ikke bare maten som la seg på minnet. Interiøret som er signert designbyrået Uglycute hadde også sterk personlighet. Trefiberplater kantet med messing, grønne vegger og tak, flislagde gulv og ganske enkle møbler ga restauranten et retropreg som likevel ikke ble for anstrengt.
Designbyrået har forestilt seg en restaurant på en jernbanestasjon et eller annet sted i sentral-Europa. Maten som serveres har sine røtter nettopp i det sentraleuropeiske, Ungarn, Bavaria, Balkan … – fantastisk kjøtt, gode råvarer og deilige smaker. Og som sagt: En helt himmelsk carpaccio. Restauranten åpnet i 2011.
Vin eller øl – ja takk, begge deler. Mye tyske og østerrikske viner, og god tysk og tsjekkisk øl.
Hyggelig å henge i baren mens man venter på bordet. Barstolene heter Staple og er designet av Lasse Stensö, de produseres av Woodstockholm. Gulvet er inspirert av Chrysler-bygningen i New York.
Fiberplater sees jo på som et ganske “billig” materiale, men har en gyllen varme som løftes av messingen.
Alle foto: Idha Lindhag.
FANTÁSTICO SITIO